Blueberry Honey Bee-cocktail
Blueberry Honey Bee-cocktail
| Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 5 minuten | Porties: 1 |
Ingrediënten
Belangrijkste ingrediënten
- 1½ oz wodka of gin (twee standaardglazen)
- ¾ kopje verse bosbessen uit British Columbia (een klein handje)
- 1 oz versgeperst citroensap (Core Lemon Juice)
- IJsblokjes om te schudden en te serveren
Smaakversterkers
- 1 oz lokale rauwe honing
- 1 oz warm water (voor het maken van honingsiroop)
- Vers tijm of muntblaadjes (als garnering)
- Gedroogd schijfje citroen (als garnering, optioneel)
Instructies
Maak de honingsiroop klaar
- Meng de rauwe honing met warm water in een klein glas of potje. Roer tot de honing volledig is opgelost en de siroop glad is.
- Zet het apart en laat het afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de cocktail gaat maken. Honingsiroop kun je van tevoren maken en in een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 2 weken bewaren.
Prak de bosbessen fijn
- Doe verse bosbessen uit British Columbia in een cocktailshaker. Voeg honingsiroop en vers citroensap toe.
- Gebruik een muddler om de bosbessen voorzichtig in te drukken en te draaien totdat ze volledig zijn geplet en hun donkerpaarse sap volledig is vrijgekomen. Maak ze niet te fijn — je wilt het sap, niet het vruchtvlees.
Schudden en serveren
- Giet de alcohol over het gepureerde bosbessenmengsel. Vul de shaker helemaal tot aan de rand met verse ijsblokjes. Sluit het deksel goed af en schud ongeveer 15 seconden krachtig, totdat de buitenkant van de shaker ijskoud aanvoelt.
- Vul een rocksglas met vers ijs. Haal het deksel van de shaker en giet de vloeistof met behulp van een fijnmazige barzeef over het ijs, zodat de stukjes schil en vruchtvlees van de bosbessen niet in het glas terechtkomen.
Garneer met een vers takje tijm of munt en, indien gewenst, een gedroogd schijfje citroen. Serveer onmiddellijk.
Recepttip
IJs is belangrijker dan de meeste barmannen beseffen. Gebruik altijd verse ijsblokjes uit je vriezer om ervoor te zorgen dat je drankje zuiver en fris smaakt. IJs dat te lang in de vriezer heeft gelegen, neemt geurtjes op en doet de smaak van verse ingrediënten verwateren.
Voor een cocktail in grote hoeveelheden meng je het gepureerde bosbessensap, de honingsiroop, het citroensap en de sterke drank in een grote kan en zet je deze maximaal 4 uur in de koelkast. Schud de afzonderlijke porties vlak voor het serveren met ijs om de textuur en de koelte optimaal te behouden.
