Coquetel de Mirtilo e Mel de Abelha
Coquetel de Mirtilo e Mel de Abelha
| Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Porções: 1 |
Ingredientes
Ingredientes principais
- 1½ oz de vodca ou gim (duas doses padrão)
- ¾ xícara de mirtilos frescos da Colúmbia Britânica (um punhado pequeno)
- 1 oz de suco de limão espremido na hora (Suco de Limão Core)
- Cubos de gelo para batido e para servir
Potenciadores de sabor
- 1 oz de mel cru local
- 1 oz de água morna (para fazer xarope de mel)
- Raminhos de tomilho ou hortelã frescos (para decorar)
- Fatia de limão desidratada (para decorar, opcional)
Instruções
Prepare a calda de mel
- Misture o mel puro e a água morna em um copo pequeno ou em um pote. Mexa até que o mel esteja completamente dissolvido e a calda fique homogênea.
- Reserve e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de preparar o coquetel. O xarope de mel pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira, em um recipiente fechado, por até 2 semanas.
Amasse os mirtilos
- Coloque mirtilos frescos da Colúmbia Britânica em uma coqueteleira. Adicione xarope de mel e suco de limão fresco.
- Use um pilão para pressionar e girar delicadamente os mirtilos até que estejam totalmente esmagados e seu suco roxo-escuro tenha sido totalmente liberado. Não esmague demais — o que você quer é o suco, não a polpa.
Agite e sirva
- Despeje a bebida alcoólica sobre a mistura de mirtilos amassados. Encha a coqueteleira até o topo com cubos de gelo frescos. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 15 segundos, até que a parte externa da coqueteleira fique gelada ao toque.
- Encha um copo tipo rocks com gelo fresco. Retire a tampa da coqueteleira e use um coador de malha fina para despejar o líquido sobre o gelo, evitando que pedaços de casca e polpa de mirtilo caiam no copo.
Decore com um raminho fresco de tomilho ou hortelã e uma rodela de limão desidratada, se desejar. Sirva imediatamente.
Dica de receita
O gelo é mais importante do que a maioria dos bartenders imagina. Sempre use cubos de gelo frescos do seu freezer para garantir que sua bebida tenha um sabor puro e vibrante. O gelo que fica guardado por muito tempo absorve os odores do freezer e atenua o sabor dos ingredientes frescos.
Para preparar uma versão em lote do coquetel, misture o suco de mirtilo amassado, o xarope de mel, o suco de limão e a bebida alcoólica em uma jarra grande e leve à geladeira por até 4 horas. Agite as porções individuais com gelo antes de servir para manter a melhor textura e temperatura.
