Cóctel de miel y arándanos
Cóctel de miel y arándanos
| Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 5 minutos | Raciones: 1 |
Ingredientes
Ingredientes principales
- 45 ml de vodka o ginebra (dos chupitos normales)
- ¾ de taza de arándanos frescos de Columbia Británica (un puñado pequeño)
- 30 ml de zumo de limón recién exprimido (zumo de limón sin pepitas)
- Cubitos de hielo para agitar y servir
Potenciadores del sabor
- 30 g de miel cruda local
- 30 ml de agua tibia (para preparar el almíbar de miel)
- Ramitas de tomillo fresco o menta (para decorar)
- Rodaja de limón deshidratada (para decorar, opcional)
Instrucciones
Prepara el almíbar de miel
- Mezcla la miel cruda y el agua tibia en un vaso pequeño o un tarro. Remueve hasta que la miel se haya disuelto por completo y el almíbar quede homogéneo.
- Déjalo reposar y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de preparar el cóctel. El sirope de miel se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta dos semanas.
Machaca los arándanos
- Echa arándanos frescos de Columbia Británica en una coctelera. Añade sirope de miel y zumo de limón fresco.
- Utiliza un machacador para presionar y girar suavemente los arándanos hasta que queden completamente triturados y suelten todo su jugo de color morado oscuro. No los machaques en exceso: lo que quieres es el jugo, no la pulpa.
Agitar y servir
- Vierte el licor sobre la mezcla de arándanos machacados. Llena la coctelera hasta arriba del todo con cubitos de hielo frescos. Cierra bien la tapa y agita enérgicamente durante unos 15 segundos, hasta que el exterior de la coctelera esté helado al tacto.
- Llena un vaso bajo con hielo fresco. Quita la tapa de la coctelera y utiliza un colador de malla fina para verter el líquido sobre el hielo, asegurándote de que no caigan en el vaso trozos de piel ni pulpa de arándanos.
Adórnalo con una ramita fresca de tomillo o menta y una rodaja de limón deshidratado, si lo deseas. Sírvelo inmediatamente.
Consejo para la receta
El hielo es más importante de lo que la mayoría de los camareros creen. Utiliza siempre cubitos de hielo frescos del congelador para garantizar que tu bebida tenga un sabor limpio y fresco. El hielo que lleva demasiado tiempo en el congelador absorbe los olores del mismo y atenúa el sabor de los ingredientes frescos.
Para preparar una versión en jarra, mezcla en una jarra grande el zumo de arándanos machacado, el sirope de miel, el zumo de limón y el licor, y refrigera durante un máximo de 4 horas. Agita las raciones individuales con hielo antes de servirlas para mantener la mejor textura y temperatura.
