كوكتيل العسل والتوت الأزرق
كوكتيل العسل والتوت الأزرق
| وقت التحضير: 10 دقائق | مدة الطهي: 5 دقائق | عدد الحصص: 1 |
المكونات
المكونات الرئيسية
- 1½ أونصة من الفودكا أو الجين (جرعتان قياسيتان)
- ¾ كوب من التوت الأزرق الطازج من كولومبيا البريطانية (حفنة صغيرة)
- 1 أونصة من عصير الليمون الطازج (عصير الليمون من «كور»)
- مكعبات ثلج للخفق والتقديم
معززات النكهة
- 1 أونصة من العسل الخام المحلي
- 1 أونصة من الماء الدافئ (لتحضير شراب العسل)
- أغصان الزعتر أو النعناع الطازجة (للتزيين)
- شريحة ليمون مجففة (للتزيين، اختيارية)
التعليمات
تحضير شراب العسل
- امزج العسل الخام والماء الدافئ في كوب زجاجي صغير أو برطمان. حرك المزيج حتى يذوب العسل تمامًا ويصبح القطر ناعمًا.
- اتركه جانباً واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تحضير الكوكتيل. يمكن تحضير شراب العسل مسبقاً وتخزينه في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.
اهرس التوت الأزرق
- ضع التوت الأزرق الطازج من كولومبيا البريطانية في شاكر الكوكتيل. أضف شراب العسل وعصير الليمون الطازج.
- استخدم أداة التهشيم (مادلر) للضغط على التوت الأزرق وتدويره برفق حتى يتم سحقه تمامًا ويخرج عصيره الأرجواني الداكن بالكامل. تجنب التهشيم المفرط — فأنت تريد العصير، وليس اللب.
رجّها وقدّمها
- اسكب المشروب الكحولي فوق خليط التوت الأزرق المهروس. املأ الشاكر بالكامل حتى الحافة بمكعبات ثلج طازجة. أغلق الغطاء بإحكام ورج الشاكر بقوة لمدة 15 ثانية تقريبًا حتى يصبح سطح الشاكر باردًا عند لمسه.
- املأ كأس «روكس» بالثلج الطازج. انزع الغطاء عن الشاكر واستخدم مصفاة بار ذات شبكة دقيقة لصب السائل فوق الثلج، مع الحرص على عدم دخول قطع قشر التوت الأزرق ولبه إلى الكأس.
زين الطبق بغصن طازج من الزعتر أو النعناع وشريحة ليمون مجففة إذا رغبت في ذلك. قدم الطبق على الفور.
نصيحة حول الوصفة
الثلج أكثر أهمية مما يدرك معظم السقاة. استخدم دائمًا مكعبات ثلج طازجة من ثلاجتك لضمان أن يكون مذاق مشروبك نقيًا ومشرقًا. فالثلج الذي يُترك لفترة طويلة يمتص روائح الثلاجة ويخفف من نكهة المكونات الطازجة.
لإعداد الكوكتيل بكميات كبيرة، اخلط عصير التوت الأزرق المهروس مع شراب العسل وعصير الليمون والمشروب الكحولي في إبريق كبير، ثم ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات. قم بخض الحصص الفردية مع الثلج قبل التقديم للحفاظ على أفضل قوام ودرجة برودة.
