藍莓蜂蜜雞尾酒
藍莓蜂蜜雞尾酒
| 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：5 分鐘 | 份量：1 |
食材
主要成分
- 1½ 盎司伏特加或琴酒（兩份標準份量）
- ¾ 杯新鮮的卑詩省藍莓（一小把）
- 1 盎司現榨檸檬汁（Core Lemon Juice）
- 用於搖勻和盛裝的冰塊
調味劑
- 1 盎司當地生蜂蜜
- 1 盎司溫水（用於製作蜂蜜糖漿）
- 新鮮百里香或薄荷枝（用作裝飾）
- 脫水檸檬片（用於裝飾，可選）
說明
製作蜂蜜糖漿
- 將生蜂蜜與溫水倒入小玻璃杯或罐中。攪拌至蜂蜜完全溶解，糖漿質地順滑。
- 將其置於一旁，待其冷卻至室溫後再調製雞尾酒。蜂蜜糖漿可預先製作，並存放在密封容器中冷藏，保存期限最長可達兩週。
將藍莓搗碎
- 將新鮮的卑詩省藍莓放入調酒壺中。加入蜂蜜糖漿和新鮮檸檬汁。
- 使用搗棒輕輕按壓並旋轉藍莓，直到它們完全壓碎，深紫色的果汁完全釋出。切勿過度搗碎——我們要的是果汁，而非果肉。
搖一搖，即可享用
- 將酒液倒入搗碎的藍莓混合物中。將搖酒器完全裝滿新鮮冰塊至頂部。緊閉蓋子，用力搖晃約 15 秒，直到搖酒器外側摸起來結霜為止。
- 在洛克杯中裝滿新鮮冰塊。取下調酒壺的蓋子，並使用細網酒吧濾網將液體倒入冰塊中，同時將藍莓皮和果肉濾出，避免掉入杯中。
可依喜好以新鮮百里香或薄荷枝，以及一片乾燥檸檬片點綴。請立即上桌。
食譜小貼士
冰塊的重要性遠超多數調酒師的想像。請務必使用冷凍庫中剛取出的新鮮冰塊，以確保飲品口感清爽、風味鮮明。放置過久的冰塊會吸收冷凍庫的異味，進而削弱新鮮食材的原味。
若要製作批量調製的雞尾酒，請將搗碎的藍莓汁、蜂蜜糖漿、檸檬汁和酒類倒入大容量的調酒壺中混合，並冷藏最多 4 小時。上桌前，將單份飲品加入冰塊搖勻，以保持最佳口感與冰涼度。
