बीसी ब्लूबेरी लेमन ओवरनाइट ओट पारफेट
बीसी ब्लूबेरी लेमन ओवरनाइट ओट पारफेट
| तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: 10 मिनट | भाग: 24 |
सामग्री
बीसी ब्लूबेरी कॉम्पोट
- 4 कप फ्रोजन बीसी ब्लूबेरी
- ½ कप दानेदार चीनी
- 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी में घोलें।
लेमन-वैनिला ओवरनाइट ओट्स
- 6 कप पुराने तरीके से बने रोल्ड ओट्स
- 6 कप फुल क्रीम दूध (या डेयरी-मुक्त लोगों के लिए ओट्स का दूध)
- 1½ कप सादा ग्रीक दही, 2% या पूर्ण वसा वाला
- 4 बड़े चम्मच शहद या शुद्ध मेपल सिरप
- 3 बड़े चम्मच नींबू का छिलका
- 2 छोटे चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ छोटा चम्मच बारीक नमक
परफेट असेंबली
- 24 × 10 औंस के पारदर्शी कप या मेसन जार
- 3 कप सादा ग्रीक दही (प्रत्येक कप में 2 बड़े चम्मच, बीच की परत के लिए)
- 3 कप घर का बना या बाज़ार का ग्रैनोला
- 2 कप ताज़ी ब्रिटिश कोलंबिया ब्लूबेरी
- सजावट के लिए नींबू का छिलका (वैकल्पिक)
निर्देश
बीसी ब्लूबेरी कॉम्पोट
- एक मध्यम आकार के सॉस पैन में मध्यम आंच पर फ्रोजन ब्लूबेरी, चीनी, नींबू का रस और नींबू का छिलका मिलाएं।
- धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए, ब्लूबेरी के नरम होने तक, लगभग 6-8 मिनट तक उबालें।
- कॉर्नस्टार्च का घोल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि कंपोट गाढ़ा न हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से पर चिपकने लगे।
- आंच से उतारकर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। लेबल लगे और तारीख लिखे कंटेनर में 40°F या उससे कम तापमान पर 7 दिनों तक स्टोर करें।
लेमन-वैनिला ओवरनाइट ओट्स
- एक बड़े कटोरे में रोल्ड ओट्स, दूध, ग्रीक योगर्ट, शहद, नींबू का छिलका, वेनिला और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिल जाने तक चलाते रहें।
- इसे होटल पैन या बड़े सीलबंद कंटेनरों में डालें, लेबल लगाएं और तारीख लिखें। गाढ़ा और क्रीमी होने तक कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें। परोसने के समय इसे 40°F या उससे कम तापमान पर रखें।
परफेट असेंबली
- प्रत्येक कप के तले में 3 बड़े चम्मच बीसी ब्लूबेरी कॉम्पोट डालें।
- कंपोट के ऊपर ¼ कप ओवरनाइट ओट्स डालें।
- बीच में 2 बड़े चम्मच सादा ग्रीक दही की एक परत बिछाएं।
- दही के ऊपर एक चौथाई कप और ओट्स (रात भर भिगोकर रखे हुए) डालें।
- अंत में, 2 बड़े चम्मच ब्लूबेरी कॉम्पोट, 2 बड़े चम्मच ग्रेनोला और ऊपर से 3-5 ताजी बीसी ब्लूबेरी डालकर परोसें।
- चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा नींबू का छिलका छिड़कें। प्रत्येक भाग को ढककर, लेबल लगाकर और तारीख लिखकर रखें। इसे 40°F या उससे कम तापमान पर फ्रिज में रखें। 24 घंटे से अधिक समय तक रखे गए भाग को फेंक दें।
फ्लैटब्रेड असेंबली
- फ्लैटब्रेड को 375°F के ग्रिल या ओवन रैक पर 2-3 मिनट तक गर्म करें जब तक कि वह गर्म न हो जाए और हल्की कुरकुरी न हो जाए।
- प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर 2 औंस फेंटा हुआ बकरी पनीर फैलाएं या पाइपिंग बैग से लगाएं। ऊपर से 1 बड़ा चम्मच ब्लूबेरी-बल्सामिक रिडक्शन डालें।
- पनीर के ऊपर प्रोसिटो की 2 स्लाइस रखें। इसमें थोड़ी सी अरुगुला, 2 बड़े चम्मच ताज़ी ब्रिटिश कोलंबिया ब्लूबेरी और 3-4 मीठे अखरोट डालें।
- ऊपर से हल्का सा जैतून का तेल डालें और चुटकी भर दरदरा समुद्री नमक छिड़कें। तुरंत परोसें।
रेसिपी संबंधी सुझाव
यह पारफेट 24 घंटे के बैच उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसे आप तुरंत ले जाने वाले कूलर में पैक कर सकते हैं। इसे किसी कैफे की तरह शानदार तरीके से परोसने के लिए 12 औंस के मेसन जार का उपयोग करें।
मौसमी बदलाव के लिए, ब्लूबेरी कॉम्पोट को ओट्स की परत में अच्छी तरह मिला लें और फ्रिज में रखने से पहले इसे घुमाएँ ताकि मार्बल जैसा दिखने वाला प्रभाव मिले। रात भर भिगोए हुए ओट्स का बेस ओट्स मिल्क के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे यह डेयरी-मुक्त विकल्प बन जाता है - इसके अलावा किसी अन्य बदलाव की आवश्यकता नहीं है।
