Cocktail mật ong việt quất
Cocktail mật ong việt quất
| Thời gian chuẩn bị: 10 phút | Thời gian nấu: 5 phút | Khẩu phần: 1 |
Thành phần
Thành phần chính
- 280ml rượu vodka hoặc gin (tương đương hai ly tiêu chuẩn)
- ¾ chén việt quất tươi BC (một nắm nhỏ)
- 28ml nước cốt chanh tươi (nước cốt chanh Core)
- Đá viên để lắc và phục vụ.
Chất tăng hương vị
- 28 gram mật ong thô địa phương
- 28ml nước ấm (để pha siro mật ong)
- Vài nhánh cỏ xạ hương hoặc bạc hà tươi (để trang trí)
- Miếng chanh sấy khô (để trang trí, tùy chọn)
Hướng dẫn
Chuẩn bị siro mật ong
- Cho mật ong nguyên chất và nước ấm vào một chiếc cốc hoặc lọ nhỏ. Khuấy đều cho đến khi mật ong tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh mịn.
- Để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi pha cocktail. Siro mật ong có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín tối đa 2 tuần.
Nghiền nát quả việt quất
- Cho quả việt quất tươi từ British Columbia vào bình lắc cocktail. Thêm siro mật ong và nước cốt chanh tươi.
- Dùng dụng cụ dầm để nhẹ nhàng ép và xoay quả việt quất cho đến khi chúng được nghiền nát hoàn toàn và nước ép màu tím đậm được tiết ra hết. Không nên dầm quá kỹ — bạn cần nước ép chứ không phải bã.
Lắc đều và dùng.
- Đổ rượu mạnh lên hỗn hợp việt quất đã được dầm nhuyễn. Cho đầy đá viên vào bình lắc. Đậy chặt nắp và lắc mạnh khoảng 15 giây cho đến khi thành bình lạnh buốt khi chạm vào.
- Đổ đầy đá viên vào ly. Mở nắp bình lắc và dùng rây lọc mịn để rót chất lỏng lên đá, giữ cho vỏ và thịt quả việt quất không rơi vào ly.
Trang trí với một nhánh húng tây hoặc bạc hà tươi và một lát chanh khô nếu muốn. Dùng ngay.
Mẹo nấu ăn
Đá viên quan trọng hơn hầu hết các bartender nhận ra. Luôn sử dụng đá viên tươi từ tủ đông để đảm bảo đồ uống của bạn có hương vị tươi mát và sảng khoái. Đá để quá lâu sẽ hấp thụ mùi tủ đông và làm giảm hương vị của các nguyên liệu tươi.
Để pha chế cocktail số lượng lớn, cho nước ép việt quất nghiền, siro mật ong, nước cốt chanh và rượu mạnh vào một bình lớn và để trong tủ lạnh tối đa 4 tiếng. Lắc đều từng phần với đá trước khi dùng để giữ được độ sánh mịn và mát lạnh tốt nhất.
