ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਲੈਮਨ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਓਟ ਪਰਫੇਟ
ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਲੈਮਨ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਓਟ ਪਰਫੇਟ
| ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ | ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ | ਹਿੱਸੇ: 24 |
ਸਮੱਗਰੀ
ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ
- 4 ਕੱਪ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ
- ½ ਕੱਪ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 3 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ
- 2 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ 2 ਚਮਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
ਨਿੰਬੂ-ਵਨੀਲਾ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਓਟਸ
- 6 ਕੱਪ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਰੋਲਡ ਓਟਸ
- 6 ਕੱਪ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਲਈ ਓਟ ਦੁੱਧ)
- 1½ ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ, 2% ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ
- 4 ਚਮਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 3 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਨਮਕ
ਪਾਰਫੇਟ ਅਸੈਂਬਲੀ
- 24 × 10 ਔਂਸ ਸਾਫ਼ ਕੱਪ ਜਾਂ ਮੇਸਨ ਜਾਰ
- 3 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ (2 ਚਮਚੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ, ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਪਰਤ)
- 3 ਕੱਪ ਘਰੇਲੂ ਜਾਂ ਵਪਾਰਕ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਹਦਾਇਤਾਂ
ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ, ਲਗਭਗ 6-8 ਮਿੰਟ।
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਘੋਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੰਪੋਟ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ।
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 40°F ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਨਿੰਬੂ-ਵਨੀਲਾ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਓਟਸ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲਡ ਓਟਸ, ਦੁੱਧ, ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
- ਹੋਟਲ ਦੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਲਗਾਓ। ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸੇਵਾ ਦੌਰਾਨ 40°F ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਪਾਰਫੇਟ ਅਸੈਂਬਲੀ
- ਹਰੇਕ ਕੱਪ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਪਾਓ।
- ਕੰਪੋਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ¼ ਕੱਪ ਰਾਤ ਭਰ ਓਟਸ ਪਾਓ।
- ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਪਰਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਚਮਚ ਸਾਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਪਾਓ।
- ਦਹੀਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ¼ ਕੱਪ ਰਾਤ ਭਰ ਓਟਸ ਪਾਓ।
- ਉੱਪਰ 2 ਚਮਚ ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ, 2 ਚਮਚ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ, ਅਤੇ 3-5 ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ।
- ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਲੇਬਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਦਿਓ। 40°F ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਗਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।
ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਅਸੈਂਬਲੀ
- ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡਾਂ ਨੂੰ 375°F ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਓਵਨ ਰੈਕ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਹਰੇਕ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਉੱਤੇ 2 ਔਂਸ ਵ੍ਹਿਪਡ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਫੈਲਾਓ ਜਾਂ ਪਾਈਪ ਕਰੋ। 1 ਚਮਚ ਬਲੂਬੇਰੀ-ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਰਿਡਕਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
- ਪਨੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਅਰੂਗੁਲਾ, 2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਅਤੇ 3-4 ਕੈਂਡੀ ਵਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ।
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ। ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ
ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਪਕਵਾਨ ਗ੍ਰੈਬ-ਐਂਡ-ਗੋ ਕੂਲਰਾਂ ਵਿੱਚ 24-ਘੰਟੇ ਬੈਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕੈਫੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ 12 ਔਂਸ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਮੌਸਮੀ ਭਿੰਨਤਾ ਲਈ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਓਟ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਾਲਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕੇ। ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਓਟ ਬੇਸ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਓਟ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
