ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ
ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ
| ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ | ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 25 ਮਿੰਟ | ਹਿੱਸੇ: 12 |
ਸਮੱਗਰੀ
ਬਲੂਬੇਰੀ-ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਕਟੌਤੀ
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ (ਜੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰ ਲਓ)
- ½ ਕੱਪ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਪੱਤੇ
- ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਵ੍ਹਿਪਡ ਗੋਟ ਪਨੀਰ
- 24 ਔਂਸ ਸਾਦਾ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 4 ਔਂਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ
ਕੈਂਡੀਡ ਅਖਰੋਟ
- 2 ਕੱਪ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ
- 3 ਚਮਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- ¼ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਬਰੀਕ ਨਮਕ
ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਅਸੈਂਬਲੀ
- 12 × 8-ਇੰਚ ਕਾਰੀਗਰ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਜਾਂ ਨਾਨ
- 24 ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰੋਸੀਉਟੋ (ਪ੍ਰਤੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ 2)
- 3 ਕੱਪ ਬੇਬੀ ਅਰੁਗੁਲਾ
- ਡੇਢ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ
- ਫਿਨਿਸ਼ਿੰਗ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਹਦਾਇਤਾਂ
ਬਲੂਬੇਰੀ-ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਕਟੌਤੀ
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਟੁੱਟਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਧਾ ਰਹਿ ਜਾਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਵਾਲੀ ਸਕਿਊਜ਼ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। 40°F ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਵ੍ਹਿਪਡ ਗੋਟ ਪਨੀਰ
- ਵ੍ਹਿਸਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਵਾਲੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਦਰਮਿਆਨੇ-ਉੱਚੇ ਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਲੇਬਲ ਲਗਾਓ, ਤਾਰੀਖ ਦਿਓ, ਅਤੇ 40°F ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਕੈਂਡੀਡ ਅਖਰੋਟ
- ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾਓ। ਖੰਡ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲਣ ਲੱਗ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸਲ ਦਿਓ। ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ 4-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਓ।
- ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਅਸੈਂਬਲੀ
- ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡਾਂ ਨੂੰ 375°F ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਓਵਨ ਰੈਕ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਹਰੇਕ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਉੱਤੇ 2 ਔਂਸ ਵ੍ਹਿਪਡ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਫੈਲਾਓ ਜਾਂ ਪਾਈਪ ਕਰੋ। 1 ਚਮਚ ਬਲੂਬੇਰੀ-ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਰਿਡਕਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
- ਪਨੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਅਰੂਗੁਲਾ, 2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਸੀ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਅਤੇ 3-4 ਕੈਂਡੀ ਵਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ।
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ। ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ
ਇਹ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮੂੰਹ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਲੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਾਂਝੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਓ। ਬਲੂਬੇਰੀ-ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਰਿਡਕਸ਼ਨ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਬਰਗਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਬੈਚ ਅਤੇ ਕਰਾਸ-ਯੂਟਿਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ।
