Ingrédients
(8 portions)

• 1 croûte à tarte congelée (9 po/ 23 cm) (décongelée)
• 1 contenant (250 grammes) ou 1 tasse (250 ml) de fromage
• mascarpone ou 1 paquet (225 grammes) de fromage à la crème, ramolli
• 5 c. à table (75 ml) de confiture  au citron
• 2 tasses (500 ml) de bleuets frais

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190°C). Presser la croûte de tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm) à fond amovible ou la laisser dans son assiette d'aluminium. Percer le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette. Faire dorer la pâte, environ 10 minutes, puis la faire refroidir environ 10 minutes. Dans un petit bol, combiner le fromage et 3 c. à table (50 ml) de confiture au citron jusqu'à consistance onctueuse. (Si le mélange est trop épais pour être étendu, l'éclaircir avec un peu de lait.) Étendre le mélange dans la croûte refroidie. Dans un bol moyen, combiner complètement et délicatement les bleuets et le reste de la confiture de citron. Déposer les bleuets uniformément sur la couche de mascarpone, à la cuiller. Couvrir et refroidir pendant 2 heures. Pour servir, retirer les côtés de l'assiette à tarte, s'il y a lieu, et découper en pointes.

Par portion : 258 calories, 22 g de glucides, 19 g de matières grasses, dont 9 g de gras saturés, 1 g de fibres, 5 mg de vitamine C