Ingrédients
(6 portions)

• 1/3 tasse (75 ml) de confiture de bleuets
• 3 tasses (750 ml) de bleuets frais
• 5 tranches de pain blanc
• 2 c. à table (25 ml) de beurre
• 3 c. à table (50 ml) d'amandes tranchées
• 3 c. à table (50 ml) de sirop à crêpes

Préparation

Dans un plat carré de 8 pouces (2 litres) allant au micro-ondes, combiner la confiture de bleuets et 2 c. à table (25 ml) d'eau. Placer au micro-ondes et faire cuire à puissance maximale jusqu'à ce que la confiture fonde, environ 30 secondes, puis y mélanger les bleuets. Retourner au micro-ondes et faire cuire jusqu'à ce que les bleuets soient très chauds, sans éclater, soit de 1 à 2 minutes. Entre-temps, déchirer le pain en morceaux, à la main ou au robot, et réserver. Dans une grande poêle antiadhésive, faire foyendre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de pains et les amandes. Faire dorer en brassant fréquemment, de 4 à 5 minutes. Brasser le sirop dans le mélange et faire mijoter jusqu'à épaississement, en brassant, environ 1 minute. Retirer du feu. Couvrir les bleuets du mélange de morceaux de pains. Servir immédiatement ou laisser refroidir, puis servir avec un sorbet au citron, si désiré.

Par portion : 230 calories, 40 g de glucides, 7 g de matières grasses, dont 3 g de gras saturés