Ingrédients
(4 portions)

• 1 grosse banane, coupée en dés de ¼ pouce (environ 1 tasse/250 ml)
ou 1 tasse (250 ml) d'un autre fruit, coupé en dés
• 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron, séparée
• 1 tasse (250 ml) de ricotta partiellement écrémée
• 3 c. à table (50 ml) de confiture de bleuets
• 1 tasse (250 ml) de bleuets frais
• 12 gaufrettes à la vanille, émiettées grossièrement (environ)
• ½ tasse (125 ml)

Préparation

Dans un bol moyen, combiner les morceaux de banane à la moitié du jus de citron (5 ml), puis incorporer la ricotta. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre la confiture de bleuets et le reste du jus de citron à puissance maximale pendant 10 à 12 secondes. Ajouter les bleuets au mélange de tartinade et bien les enrober. Dans chacune de quatre coupes à parfait ou à dessert, superposer 1 c. à table (15 ml) de gaufrettes émiéttées, ¼ de tasse (50 ml) du mélange de ricotta, 2 c. à table (25 ml) de bleuets, puisrépéter les couches en finissant par les bleuets. Servir immédiatement ou couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pour ramollir les gaufrettes émiéttées, environ une heure.

Par portion : 229 calories, 34 g de glucides, 7 g de matières grasses (dont 3 g de gras saturés), 2 g de fibres, 9 mg de vitamine C