Ingrédients
(6 portions)

• 2 c. à table (25 ml) de beurre ramolli
• 6 gros œufs
• 1 tasse (250 ml) de lait partiellement écrémé
• 2/3 tasse (150 ml) de farine
• 1/3 tasse (75 ml) de sucre
• ½ c. à thé (2 ml) de sel
• ½ c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
• 1 tasse (250 ml) de bleuets frais
• ¼ tasse (50 ml) de sirop de maïs léger

Préparation

Préchauffer le four à 425 ˚F (220 ˚C). Beurrer le fond et les côtés d'un plat à cuisson en verre de 13 x 9 pouces (33 cm x 23 cm). Dans un mélangeur, combiner les œufs, le lait, la farine, le sucre, le sel et la vanille et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans le plat à cuisson et faire cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée et levée, de 20 à 25 minutes. Entre-temps, faire chauffer les bleuets et le sirop de maïs dans une petite poêle, à feu moyen, jusqu'à ce que le premier bleuet éclate, soit environ 2 minutes. Retirer du feu. Retirer la crêpe du four et verser le sirop de bleuets au centre. Couper en six portions. Servir immédiatement.

Par portion : 270 calories, 37 g de glucides, 10 g de matières grasses